就连鲱鱼罐头的包装盒上，都印着相关的警示标语来告诫所有企图打开罐头的人，首先要确认周围没有人，避免影响到他人，其次如果要在室内开罐头，一定要开窗通风。
好好的鲱鱼不能正常吃吗？为什么非要做成罐头？
[微风]气候影响
瑞典是一个地处寒带的国家，一年中有半年的时间白天非常短，气温更是低至零下40度，对于以捕鱼为生的人来说，体内多脂肪的鲱鱼就是最好的佳肴。
14世纪时荷兰人口还不足百万，但鲱鱼已经可以凭一己之力养活20万的渔民，但遗憾的是那个时代没有冷藏设备，所以捕捉上来的鲱鱼没有办法运送到更远的地方售卖。
[微风]为了保鲜
转机出现在1385年，一个名叫威廉姆.波克尔斯宗的荷兰人，发明了一种简单的处理方式来保鲜鲱鱼。他先用刀切除鱼头和内脏、留下胰腺，然后撒上一些盐，就这样腌制后的鲱鱼被大量出口倾销，鹿特丹港口自此开始兴盛，而它的兴盛也使得荷兰这个国家开始崛起。
