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导语：不得不感叹，时间过得也是如此之快，转眼间马上就来到一年一度的春节了。在这种关键的时刻，我们会发现每家每户几乎都会选择腌一些鱼吃，那么对于很多人来讲，不知道要腌制10斤鱼究竟放多少盐才合适？其实在腌鱼的过程当中，盐的比例也是每10斤鱼放2~4两左右就可以。这样腌制出来的鱼才富含非常多的维生素，而且也能够帮助我们健胃以及帮助消化等这些功能。
【腌鱼的方法】
1、首先我们可以将食用盐放入锅里面炒热，再放一些花椒以及丁香等食材同时炒一下，盐的比例为10斤放2~4两左右就可以，也就是我们平时所说的100克到200克。
2、将白酒放入鱼里面搅拌均匀，一层鱼可以一层肉码放，腌制到10天之后取出来晾晒就可以。
3、晾晒的时候一定要多加注意选择温度比较低的天气，而且也要选择太阳特别好的时候来晒。这就是由于鱼肉被时间照射的情况下，也会在紫外线的作用下，脂肪会分解。
【腌制鱼肉要注意的事项】
1、往鱼身上撒盐的过程中，千万要撒均匀，稍微撒上一层就可以，如果撒很多盐的情况下就会特别咸，而且一定要定时地翻动，注意腌鱼之前一定要用水洗。
2、腌制好以后将腌制好的鱼用清水洗干净，往鱼身上撒一些高度白酒。
【腌鱼的过程中需要用几天才可以晒】
根据鱼的品种大小不一样，腌制以后所需要的时间也是不一样的。如果我们腌制的是小鱼儿以及鲫鱼之类的体积比较小，所以当天腌制完之后放24小时左右就能够拿出去晾晒。因为冬天的天气比较干燥，而且风也特别大，只需要自然风干就可以，也不会变质腐败。
结语：在春节来临之际不妨自己在家里做上一些腌鱼，在年夜饭的时候端上桌也是一道特色的家庭美食，不仅寓意着年年有余，并且营养丰富，可以帮助我们健胃助消化，在大年夜大吃特吃啦！感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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