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猪的生物学特性包括杂食性，常年发情和一胎多仔，欠发达的味觉和视觉，嗅觉发达灵敏，较强的环境适应性，可塑性极强的肺脏，喜欢通风良好的干燥、洁净、阴凉环境，较强的记忆力、生物钟和生物场效应等。
1.杂食性在生物链中，猪处在较低位置。为了维持其生长和繁殖，猪有较高的能量需求，因而形成了较宽食谱的杂食性。其主食为高大乔木的籽实，如大枣、苹果、梨、桃、樱桃、桑葚、杏、柿子、核桃、橡子、松子、板栗等人类能够食用的鲜果和干果，稻子、玉米、小麦等粮食作物的籽实，猪也采食，但是猪不采食豆类和豆科植物的果实。为了补充蛋白质营养，节肢类、甲壳类昆虫如蛐蛐、蝗虫、屎壳郎，小动物如老鼠、青蛙，爬行动物如蜥蜴、小蛇和蚯蚓，鸟类如麻雀、喜鹊、灰喜鹊，家禽如小鸡、雏鸭、雏鹅，蛋类如家禽蛋、鸟蛋、蛇蛋、蜥蜴蛋等，只要能够捕捉得到，猪也采食。饥饿时，苔藓类植物、菌类，带有甜味的藤蔓类植物及其花卉，以及禾本科植物的嫩叶，均被猪采食。草本类植物的块根和蚯蚓，为猪最喜食食物，这或许是猪掘地天性的成因。
家猪是由野猪驯化而来。没有大象、野牛、河马那样庞大的体形和战斗力，又没有鹿、羚羊那样的灵敏反应和奔跑速度，野猪容易受到肉食动物的攻击。为了延续后代，就形成了常年发情和一胎多仔的天性，从而保证了种群的延续。在家养条件下，这种天性依然被保存和利用。在家畜中，猪和兔子的这种特性，甚至被人类放大。常年发情的猪，在断奶后5~7d时发情就立即配种，被称为“热配”，成为提高母猪生产效率的一种手段就是最直接的证明。野猪每胎次生仔3~7头，断奶时存活3~6头。家猪每胎次生仔8~10头，多时16~18头/胎。
猪口腔内味蕾多数为嗜甜味蕾，对含糖量较高的带甜味的饲料反应敏感，而对苦味、咸味、酸味、辛辣味饲料反应迟钝，是猪能够采食发酸、高盐、辛辣饲料的根本原因。位于头部两侧的眼睛使得猪能够观察到左右两侧的物体，由于额头和鼻梁的遮挡，在前方30cm以内形成了一个30°角的扇形视觉盲区，需要靠左右摆头来消除；同样，在后方由于躯体的遮挡，有一个60°角的视觉盲区，所以，猪对于来自后方的物体反应剧烈，需要通过摆头、调整站立位置或姿势完成观察，并表现敌视姿态。
非常敏感的嗅觉和较为灵敏的听觉，是猪反应灵敏的基础。据报道，狗的嗅觉是人类的1000倍，猪的嗅觉是狗的3倍。也就是说，猪的嗅觉是人类的3000倍。这弥补了猪味觉较差的功能缺陷，也为猪在野外生存时及时发现天敌和食物提供了方便。嗅觉方面最突出的特性是猪对尸胺及粪臭素敏感，这可能同野猪寻找动物腐败尸体补充蛋白质营养的习性有关。人类对猪嗅觉开发利用的典型例子，是用猪搜索毒品。
5.听觉灵敏猪的耳郭面积同体表面积的比例仅次于兔子，这是猪具有较好听觉的基础。立耳、凹面向前的耳型，表明猪对来自前方、上方的异常声音最为敏感，其祖先可能生活在山地密林中，在防御地面敌手攻击的同时，还要预防来自天空或树上的敌手攻击。垂耳、凹面向下的耳型，对于来自于前方、下方的声音较为敏感，其祖先可能是生活在平原荒漠或草丛中的野猪，敌手是地面和地下的爬行类或洞穴生存动物。由于较大的耳郭面积，同样分贝的噪声，与其他动物相比，猪接受的最多；同样是猪，立耳型的又比垂耳型的接受得多。也就是说，高分贝的噪声，对猪造成的危害最大，尤其是立耳型品种。
猪没有汗腺，体内多余的热量要通过快速呼吸排出体外，初生野猪仔落地后很快就能够追随母亲奔跑，使得肺脏得到了充分的锻炼，增强了肺脏的呼吸和散热功能，自然选择的强大作用使得猪有了这种特性。肺脏不仅是猪的呼吸器官，也是散热器官。猪的呼吸频率幅度极大，表明在猪的生命活动中，肺脏具有极大的可塑性。正常状态下，春、秋天健康侧卧猪每分钟呼吸15~25次，幼龄猪、妊娠母猪稍微高一些，可以达到30多次/min；夏季高温季节，由于多余热量的排除，可以达到40~60次/min；长时间处于高热环境中，或者剧烈运动之后，或者病理状态下，其呼吸频率可以达到110~120次/min。显然，肺脏功能正常与否是猪健康的基本条件。同样道理，如果后天的锻炼不足，其先天赋予的强大功能未予开发，强大的呼吸功能自然难以形成。
7.喜欢通风良好的干燥、洁净、阴凉环境12~22℃的温度、50%~65%的相对湿度，是散养猪生长发育的最佳温、湿度区间。不论散养还是圈养，猪会主动外出排便，从来不在睡眠区排便，从而保证睡眠区的洁净和良好空气质量。所以说，猪喜欢阴凉、干燥、洁净的环境。
不论是在森林山地，还是在平原草场，或者农林间作区，野猪能够生存的地方，都是绿色植物覆盖率较高的地段，空气中足够的负氧离子、较少的尘埃是共同特征。提示人们要想养好猪，必须保证洁净的空气供给，至少要给猪提供通风良好的环境。
8.选择性记忆猪对同生命活动有关的事物有较强的记忆力。成年野猪对3 km范围内的河流、洞穴、沟坎等地形要素，高大果树、带有特殊气味的树木，以及能够被采食的草本类植物、菌类、苔藓类分布区记忆深刻；对10~15 km范围的地形要素有特殊的记忆，成为其生存的基本本领。家猪也能够对3 km以内的村庄、道路、农田、河流或池塘、农户、圈舍，以及主人形成深刻记忆，对10 km以内的种公猪、配种站等重要位置也能形成永久记忆。较强的记忆力同发达的嗅觉的结合，构成了猪对生存环境的辨识能力。所以，猪对饲料、饮水点、采食点、饲养管理人员、管理行为等同生命活动密切相关的人和事物，能够形成深刻记忆和辨识能力。欧美等西方国家一些人，将猪作为宠物饲养，说明了猪的聪明程度。
猪的选择性记忆表现在对已经认知的事物不加辨别。如猪认知了土豆和红薯是多汁饲料，玉米可以采食，就大量采食。但是，受到冻伤或有霉斑的红薯或土豆，霉变的玉米，猪依然采食，因其口腔内只有嗜甜味蕾，有明显苦味的黑斑红薯、土豆、霉斑玉米便被采食，进而发生霉变饲料中毒。再如公猪认知了发情成熟母猪的不反抗，记住了发情成熟母猪的尿液信号，就不加区别地交配，当人们使用发情成熟母猪的尿液喷洒在母猪模型上，便能够顺利采精。
同其他任何动物一样，猪具有生物钟效应。定时饲喂、定时开灯、定时清理猪舍和打扫卫生、定期消毒等有规律的管理活动，有利于猪睡眠、采食、运动、繁殖，同生物钟相互协调的管理，是制订管理制度时必须考虑的重要因素。
猪同其他动物一样具有生物场。通过生物场效应，猪同自然环境、伙伴相互感知，甚至感知来自外界的威胁。当猪群饲养密度过大时，其感知效应将产生相互干扰而降低。所以，饲养管理者必须考虑猪的生存空间需求。
（责任编辑：李运飞，责任校对：刘傲楚，二审负责人：张付旭）
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