白羽肉鸡，俗称“速成鸡”，是一种属于“快大型肉鸡”的品种。这个名字听起来就像是餐厅里的招牌一样，实际上它是在上世纪40年代末、50年代初由科学家通过改良英国的白洛克鸡而培育出来的。就好比是烹饪世界中的一位大厨精心调配的招牌菜，白羽肉鸡以其快速生长和大块的肉质而在人们餐桌上占有一席之地。这种肉鸡好比是速成菜肴一样，迅速地发展壮大，成为肉类市场中备受欢迎的食材之一。
首先，科学家让两只优秀的白洛克鸡谈恋爱，然后从它们的宝宝中挑选出长得最快、肉最多的，就好比在选拔比赛中选出的冠军。接着，这些“冠军后代”再和另一组的“优秀选手”搭伙生娃，就像是在育种的舞台上持续上演一场“速生快肉”的盛大表演。这个过程就好比是在厨房里不断尝试不同的食材搭配，直到找到最美味的组合一样。最终，通过反复的复杂杂交，科学家培育出了那些长得肉块大、生长迅速的白羽肉鸡，就像是在家里种植出了最好吃的果蔬一样，给人们提供了更美味的食物选择。
全身羽毛雪白的白羽肉鸡，可谓是目前世界上长得最快的鸡种。就好比我们家养的宠物，忽然间发现有一只特别灵活又好动的小动物，而这种白羽肉鸡就像是家禽界的运动健将一样，成为生长速度的冠军。想象一下，这就好比是你家养的小猫在短时间内变成了一只大猫，活蹦乱跳的，一下子就成了家里的“明星宠物”。白羽肉鸡的成长速度之快，就像是家里的小植物一夜之间茁壮成长，简直是飞速发展，让人瞠目结舌。这就是白羽肉鸡，一种能够在短时间内迅速发展壮大的“鸟中之王”。
每千克增重，这种家禽大约需要消耗1.6-1.8公斤的饲料，养殖周期只需大约40天左右，因此被赋予了“速成鸡”的美誉，养殖户们也亲切地称其为“快大鸡”。这个“速成鸡”就好比是养殖界的小明星，以其快速的生长速度和高效的饲养特性受到了广泛的关注。想象一下，就像是在速食文化中的快餐一样，这种鸡在短时间内就能够长得又大又肥，成为了养殖业中备受瞩目的明星之一。在养殖业者眼中，这种鸡不仅仅是食材，更是一种高效、迅速的“生长小能手”。
引入我国的“速成鸡”大致是在上世纪80年代左右。这种鸡肉就好比是那个时代的一位炊事大师，带来了一场厨艺的变革。想象一下，就像是你在繁忙的生活中突然发现了一个可以瞬间制作美味鸡肉的神奇工具一样。这个“速成鸡”就像是食物世界的超级英雄，让我们在匆忙的日子里也能尽情享受美味。正因为这种鸡肉的便捷和美味，它迅速成为了当时餐桌上的一颗明星。就好比是当时的美食界带着一抹新奇的口味，给了人们一种全新的用餐体验。
出栏速度较慢曾是国内肉鸡养殖的一大难题。以前，我们常见的肉鸡品种主要是黄羽肉鸡，与那些白羽的快速大型肉鸡不同，包括了黄羽、麻羽、黑羽、芦花羽等各种有色羽毛的肉鸡。但问题在于，黄羽肉鸡要经过60到70天左右的养殖周期才能达到适合出栏的状态。更甚者，对于散养的土鸡而言，养殖周期更是漫长，至少得等上4到5个月才能完成出栏。这就好比是过去我们买肉的时候，得等上好几个月才能吃上新鲜的鸡肉一样，有时候想吃个炸鸡，等待的时间可真是够让人焦急的。然而，近年来，随着科技的发展和养殖技术的提升，肉鸡的养殖速度得到了显著提高，使得我们能更快速地品尝到美味的家禽肉。
