蚕豆，别名寒豆、胡豆、佛豆、罗汉豆等。目前我国蚕豆栽培遍及长江流域--带，以四川、云南诸省栽培最多。我省目前仅限于城市郊区有少量栽培。
蚕豆根系发达，入土较深。为获得优质高产，裁培上须选择土层深厚，土质肥沃的土壤。在前茬作物收获后，即行翻地，深度21~24厘米。翻后及时耙平，每亩施10，000斤农家肥，打成52厘米宽的小垄，压好磙子，准备翌年播种。
蚕豆不耐植伤，根系受伤后不易恢复正常，所以生产上不进行育苗，多行直接播种。
（1）选种因为蚕豆直播不进行育苗，所以播种前要进行严格选种，选种要从种子形状、色泽等性状选具本品种特性的种子。
（2）播期蚕豆的耐寒力仅次于豌豆，生产上一般是先种豌豆，后种蚕豆，我省一般在4月中下旬进行露地直播。
（3）播法因蚕豆种子较大，播后子叶不出土。考虑北方地区十春九早，为一次播种，一次拿全苗，播种深度为9厘米，这样可以使种子充分吸收土壤中水分而发芽。合理密植是蚕豆增产的重要措施。生产实践证明，蚕豆最好实行窄行条播，垄距52厘米，株距18~21厘米，亩用种量为30斤左右。
