新京报讯（记者 景啸尘）古话说：“七月半，石榴当饭”，足以体现出古人对石榴的喜爱，而8月起，正是吃石榴的最好时节。可是石榴虽然口感清甜可口，硬籽却难咽，一粒粒慢食，就少了一分酣畅。近日，新京报记者走访北京新发地农产品批发市场时，发现了一种不用吐籽的石榴，不仅不用吐籽，用手一挤，石榴汁就能轻松流出来，营养成分还十分丰富，这就是突尼斯软籽石榴。
软籽石榴可以不用吐籽。新京报记者 景啸尘 摄
记者发现，突尼斯软籽石榴比普通的石榴个头要大不少，而且颜色要比在市面上见到的普通石榴红，呈红宝石的颜色。据新发地水果商贩冯老板介绍，突尼斯软籽石榴产自四川省会理县，这里被称为石榴之乡。记者了解到，由于会理县地处中亚热带西部半湿润气候区，日照充足，昼夜温差大，蒸发旺盛，雨量集中，所以产出的石榴口感要更好。突尼斯软籽石榴在每年8月上旬开始变红，进入8月中旬，便开始成熟了，到了9月上旬完全成熟，口感是最上等的。
冯老板向记者介绍了突尼斯软籽石榴与普通石榴的区别，首先，突尼斯软籽石榴的籽比较小且软，是可以食用的，而普通石榴的籽很硬，难以下咽。其实，它的肉汁率能达到91.4%，而普通石榴的果实泛白，可食用率较低。在甜度上，突尼斯软籽石榴口感香甜且不涩，糖度能够达到16%，有的甚至更高，而普通石榴的果肉带酸，有的会比较涩，糖度较低。
软籽石榴是目前果核最软最小的石榴品种。新京报记者 景啸尘 摄
记者了解到，目前突尼斯软籽石榴售价140元一箱，每箱有8个，每个约17.5元。而稍微大一点的特级果每个能达到一斤左右，在一些超市的零售价格约为每个25元。冯老板掰开了一个突尼斯软籽石榴，里面的汁水立刻顺着果皮流了下来，果实十分饱满，颜色鲜红，看起来晶莹剔透。记者抓了一小把石榴尝了尝，入口时感到十分香甜，没有酸涩的感觉，一口咬下去，完全察觉不到坚硬咯牙的核。
据了解，突尼斯软籽石榴是目前世界上果核最软最小的石榴品种，果核小到几乎可以忽略不计，最适合老人小孩食用。
新京报记者 景啸尘
编辑 张树婧 校对 危卓
