“不经一番寒彻骨，那来梅花扑鼻香”，“不要人夸颜色好，只留香气满面乾坤”。这是古代诗人给予梅花的赞誉。梅花有色艳而不俗，有色淡而清雅，但无论是满面春树红妆还是素裹，可说是“浓妆淡抹总相宜”，给人一种超尘脱俗，淡雅悠然疏技横玉之美。（高军 摄影）
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梅是中国特有的传统花果，已有3000多年的应用历史。《书经》云：“若作和羹，尔唯盐梅。”《礼记·内则》载：“桃诸梅诸卵盐”。《诗经·周南》云：“摽有梅，其实七兮！”。
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
