今天给大家分享一道非常好吃的下饭菜,白玉菇炒鸡蛋,是每个家庭都喜欢吃的一道菜,营养也非常的丰富。
1、准备一些白玉菇把根部切掉一点,再对半切开,然后加入一勺食用盐,再倒满一大碗清水,清洗干净,控水捞出来。三个鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。切点大蒜,几个小米椒,一个青椒切成条。一把小葱切成葱段。
2、调个料汁,一勺生抽,一点食用盐,鸡精,白糖,蚝油提鲜,五香粉,一勺玉米淀粉,然后倒满一点点清水,用勺子将它搅拌一下,搅拌均匀。
3、锅中的水烧开,加入一点食盐油,然后把白玉菇放入锅中焯水,一分钟左右捞出来。
4、接着起锅,加入少量的食用油。熟油热之后,把鸡蛋液倒进锅中,炒成块之后盛出来,准备一块猪油融化之后,把姜蒜末、小米辣全部放入锅中炒出香味,把白玉菇,鸡蛋也加进来,快速的翻炒均匀之后,把青椒也加进来,然后开大火炒至断生。炒熟之后把调好的料汁也加进来,翻炒均匀之后,把葱段也加进来,继续开大火,快速的翻炒几下。一道鲜香美味又好吃的白玉菇炒鸡蛋就做好了。
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