饸饹面是中国传统面食小吃的一种，是北方地区非常有名的风味小吃。北方许多地区都可以看到饸饹面的存在，当地人也是非常喜爱的。今天带你去小吃文化大全里了解一下饸饹面的来历。
饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。饸饹的起源传说与妲己有关。在河南郏县，当地有一个古老的传说，说商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃。苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆。妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉做了一碗面，佐以祛邪镇灾之物，亲自给小姑妲己端过去，走到门口为时已晚，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神。其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦、、、、、、”于是，慢慢演变为见天所称的“饸饹”。
至于“饸饹”这名字的来历，另一个传说是清朝康熙年间,康熙皇帝指派专人对全国风味小吃进行摸底统计,而“河漏”也被作为其中一种上报朝延。一天，康熙按图索骥寻找名吃时，看到“河漏”，因其名字古怪而引起注意，随即命人依法炮制。结果康熙吃后对其独特的风味赞不绝口。但因名字“河漏”的谐音与治理河道不协调，心中不快，挥笔把“河漏”改为“饸饹”。这样一来，做工讲究，味美价廉，备受民众喜爱的饸饹面，就成了我国北方地区独特的风味名吃。
要说起荞麦饸饹面，最有名的还是属于库伦饸饹。在全国各地像兰州拉面一样库伦饸饹馆也是到处都有，随处可见饸饹面馆。在内蒙古通辽库伦旗乡民办红白喜事或干活都要吃饸饹面，街上还有许多卖饸饹面的面馆。库伦毕竟是中国荞麦之乡，荞麦在这里是全国的里标准产品，保留着传统饸饹吃法。若你要到了内蒙古，来了库伦有机会去尝一碗正宗地道的饸饹面来吃。
