1864年，著名探险家大卫·利文斯通博士，他描述象鼻子经过炖煮之后，呈白色的胶状物，像骨髓一样，味道带有一点甜，口感还行。但是大象其它部位的肉，特别难吃，除非特别饥饿，否则很难吃下去。
由此可见，大象肉并不能称之为美味，而游客们吃大象肉，可能只是因为某种好奇心和噱头。
而非洲人除非特别饥饿，否则宁愿吃蚊子，吃蜗牛，也不愿意去吃大象肉，蚊子汉堡和炭烤蜗牛的味道，可比嚼不烂的大象肉，好许多倍。
如今，人类对森林的破坏，越来越严重，严重压缩了动物们的生存空间，包括大象在内，许多动物从繁荣，到了如今的濒临灭绝。
动物吃东西是为了生存，而我们人类，完全有着更合理的选择，不能因为贪图享乐，而不顾后果地破坏大自然生态。
