日本人不吃油是真的吗,日本人不吃油真健康吗

首页 > 国际 > 作者:YD1662022-12-28 05:44:05

长寿到底受什么因素影响?是运动吗?日本60%的人都不喜欢进行锻炼,那么为什么日本却能成为“长寿大国”?

是因为他们的生活没有压力吗?当然不是,日本的生活压力不比其他发达国家小,年轻人也要拼命工作加班,甚至有的老年人九十多岁还在工作岗位上。

在日本,七八十岁依然坚持工作的老年人很常见,人们一边羡慕他们的精神状态,一边又产生好奇,为何他们如此长寿?

日本人不吃油是真的吗,日本人不吃油真健康吗(1)

日本人的饮食习惯,有哪些不同之处?

分量很少,碗碟很小

其他国家的人刚开始吃日式料理会觉得吃不饱,因为满眼看过去每一碗分量都很少,但是这些美味却是日本人精心搭配的,营养丰富。他们的早餐一般是面包或米饭,然后搭配鱼肉、蔬菜、牛奶或果汁,保证营养多样性。

相比之下,大碗大份的饮食很容易吃撑,也容易堆积脂肪,容易引发肠胃疾病。另外,饭量吃多了,意味着摄入的热量和油脂也会增多,不利于控制身材和体重。现在很多人减肥都会想到用小碗吃这一招,减肥效果很好。

不仅能减肥、维持身材,科学家还发现了减少进食量另一个好处。

美国国立衰老研究所研究发现,减少30%的进食量,癌症、心脏病、糖尿病等疾病发病率降低,且衰老性疾病来得更迟,简而言之就是少吃点更长寿。

日本人不吃油是真的吗,日本人不吃油真健康吗(2)

饮食清淡,经常吃鱼

有网友发视频吐槽,说日本婆婆做饭一点油水没有,自己非常怀念中国菜。油盐糖虽然能为食物增香增味,但同时也和中老年人的心血管疾病有莫大的关系。日本人很少放很多油炒菜,他们的饮食很清淡,大多是蒸、煮的方式,或者放少量油凉拌。

因为靠海,所以他们吃鱼的次数很多,基本上直接切片就吃了,不仅能获得原汁原味的口感,同时也能最大程度摄入鱼肉中的有益脂肪酸,给血管和心脏带来好处。

BMJ上的一项研究表示,经常吃鱼能降低20%退休后的不健康程度。而日本人吃鱼从小时候就开始了,所以到了老年期出现慢性疾病的风险会很低。

可能有人会说,日本人也吃油炸食品,他们也会用油炒菜,但是却很注意控制油量,油炸食品在吃之前也会控干油分,用吸油纸吸走一部分油然后再吃。

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少吃饭,能把胃饿瘦吗?

胃有弹性,就像一个气球,里面装满食物的时候,它会被撑大,所以有人就好奇了,如果自己每天少吃一点,胃会不会越来越小,体重跟着瘦下来。

胃和其他器官不一样,它负责存储食物,所以天生具有弹性和韧性,不过它的弹性是有限的,你只能装那么多食物,不可能无限制吃下去。而且装满食物的状态下胃壁变薄,对胃的负担比较大,所以不建议大家吃撑。

当饭量减小的时候,胃会恢复原来大小,不会缩小,哪怕你什么都不吃,胃还是那么大,不会出现“饿瘦”的情况。

身体会变胖,是因为器官吸收了食物的营养,热量在人体堆积,并不是因为胃被撑大了,反之,身体变瘦了,也不是因为胃变小了。

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想变瘦,不仅要减少进食,还要消耗热量,光靠饮食减肥效果很弱,应适当增加运动量,提高代谢率。

有的人习惯了少吃饭后,发现自己慢慢瘦下来了,以为是胃饿瘦了,其实这是错觉的,只不过是身体适应了当前的饮食状态,提前感受到了饱腹感,人的食欲也有所下降,或许还有运动的功劳,不能说是胃变小了。

与人共餐 ,吃得更多?

一家人坐在桌上,吃着饭聊聊天,不知不觉一顿饭就吃完了,还会吃撑。你可能会想,早知道就一个人吃了,肯定不会吃那么多。一个人吃饭吃得少?与人共餐吃得更多?

东京大学做过一个很有意思的实验,研究人员安排了三组人吃薯片:两个人面对面坐,各自吃薯片;听到对方的声音但是看不到对方,各自吃薯片;一个人吃薯片。

结果发现,一个人吃薯片并没有比多人进餐吃得分量少。

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真是太扎心了!一直以来我们总是把责任归结于是受到别人影响自己才吃那么多,事实上,一个人吃的时候也会吃那么多,而且会挑选更大的薯片去吃,每次抓取的分量也很多。

由此可见,吃得健康不在于人多人少,而在于你吃什么,怎么吃。一个人进食的时候更要注重健康,选择小份的食物,不要囤货,不要买大份、大碗的食物,买回来的食材可以分装成小份,每次吃一小份,这样就不用担心一不小心做多了,逼着自己吃到撑。

同时还要关注食物的多样性,可以分量少一点,但是种类多一点,低热量的豆芽、胡萝卜、海带、黄瓜、番茄、豆子每样都来一点,然后加上杂粮饭,不仅丰富,还有营养。最后是简化烹饪,凉拌、蒸煮不仅节省时间,还能防止热量太高,是非常健康的吃法。

健康饮食不一定是吃多么名贵的食材,但是一定要用心搭配,细嚼慢咽,让饥饿的肠胃冷静下来,平时习惯大口吃饭的人,要找到七分饱的那个感觉,然后及时停下来,从而维持健康身体,促进长寿。

参考资料:

[1]独自吃饭VS与人共餐,你的食量有什么变化?日本科学家做了一个实验·生命时报.2020-05-28

[2]医生告诫:少这样吃饭,可以多活20年!很多人都不知道·北京卫视我是大医生.2018-10-24

[3]节食会让胃越来越小?然后就自然瘦下来了?·大小新闻.2018-06-29

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