味噌是日本家庭必备、日本料理中最具代表的万能调味料之一，能搭配的食材百百种！每种味噌口味哪里不一样？怎么选？「乐吃购！日本」实际开箱，推荐大家9款东日本味噌，包括充满在地特色的信州味噌、仙台味噌、北海道红味噌等味噌，快来寻找最适合入菜的首选！
▋「东日本味噌」特征介绍
味噌在日本全国的普遍度与种类，因为深受各地区的地形、气候，以及过去历史政权的推广等影响，犹如百花齐放般的丰富。将日本依地理位置粗略区分为东日本与西日本，东日本的味噌大多为以米、大豆、盐为原料而制成的米味噌。若要再细分流派，还可以从地域分为北海道地方、东北地方、关东地方、甲信越地方等地的特色味噌。
东日本味噌各地区特色
味噌的原料、色泽、口味都大不相同！如果再依照地域性细分，还可分为北海道、东北、甲信越、关东、北陆地方味噌。各自特色与地方代表料理如下：
北海道地方 | 红色系中辛口米味噌 | 【北海道】石狩锅 |
东北地方 | 红色系辛口米味噌 | 【青森】烤味噌扇贝、【秋田】烤味噌米棒、【福岛】味噌田乐烧、【岩手】肉味噌炸酱面、【宫城】秋刀鱼佐醋味噌、【山形（庄内地区）】里芋汤 |
甲信越地方 | 长野县：淡色系辛口味噌 | 【山梨】餺飥（ほうとう）、【长野】五平饼、信州诹访味噌天丼、【新泻】鳕鱼汤 |
关东地方 | 北关东：麦味噌 | 【茨城】鮟鱇鱼火锅、【栃木】瓠瓜鸡蛋汤、【群马】烤馒头、【埼玉】味噌马铃薯、【千叶】竹筴鱼锅（なめろう）、【东京】味噌相扑火锅、【神奈川】煮萝卜 |
北陆地方 | 淡色系辛口米味噌为主流 | 【石川】加贺莲藕团子汤、【福井】味噌螃蟹锅、【富山】表亲汤（いとこ煮） |
究竟哪些才是当地知名必买品牌？不知从何选起的人，往下看「乐吃购！日本」为大家统整的9大东日本味噌品牌介绍与推荐商品，就可以轻松下手罗！
▋东日本味噌怎么挑？9款超人气品牌推荐！
超高原料品质款
► 北海道「KIREIMAME」黒豆味噌
北海道「KIREIMAME」黑豆味噌使用十胜本别产的光黑大豆、北海道当地稻米与食盐酿造而成。十胜平原一直以来都是日本知名的粮食基地，不论蔬菜、大豆、黑豆品质都相当突出，连带使用十胜大豆、黑豆酿造的味噌、酱油也很有名。黑豆味噌是连黑豆皮一起经2年长期熟成酿造，令味噌富含浓郁甜味，直接享受味噌酵母菌的浓厚口感，对身体非常好！
