众所周知，印度人不吃牛肉。但是要问为什么呢，很多人能给出的答案可能是：印度人信奉印度教，教义规定不能吃牛肉。这个答案看上去似乎有道理，可是却完全经不起推敲。因为信奉印度教的不止印度一个国家，尼泊尔也是一个以印度教为主要信仰的国家，可去过尼泊尔的人都知道，尼泊尔可没有不吃牛肉的说法，几乎在尼泊尔的所有餐厅都能吃到牛肉。由此可见，印度人不吃牛肉，并不是因为宗教信仰。
事实上，印度教虽然提倡素食却从来没有规定过不许吃牛肉，
还有一种说法是，印度人将牛视为神明，所以不会*牛吃牛。这个说法并不准确，印度人确实将牛视为神灵，但是不是所有的牛。即使到今天，也没有那个印度人会觉得黄牛或者水牛可以是他们的神灵。因为能成为印度人心中神牛的只有一种牛，那就是瘤牛，而且通常还得是白色的瘤牛。
瘤牛是一种原产于印度的牛种，背上有一个高高的突起，所以叫做瘤牛。目前在中国还没见过这种牛。
所以以前的印度人也和尼泊尔人是一样的，只将瘤牛当做神牛，不*不吃，其他品种的牛是可以*可以吃的。
那么现在的印度人不吃牛肉是因为什么呢？
因为仇恨。
11世纪起，信奉伊斯兰教的中亚突厥人开始不断入侵印度，并在1206年彻底征服了北印度地区，并建立了德里苏丹国，开始在印度大力推行伊斯兰教。德里苏丹王国瓦解之后，另一波突厥人在1526年又进入印度，建立了更为强大的莫卧儿帝国，几乎统治了整个印度地区，并且更为大力地推行伊斯兰教。今天大家耳熟能详的泰姬陵就是莫卧儿时期的国王沙·贾汗搜刮民脂民膏修建的伊斯兰风格陵墓。
