图片来源：kagome
VegeCheck的最大亮点就是追踪记录可视化的蔬菜摄入量，回顾饮食习惯，意识到“我要吃蔬菜的差距”和“这是一个很好的机会来反思我的饮食习惯”；同时，可根据VegeCheck的测量结果与全国同年龄同性别的人进行数值比较，明确用户所处的健康水平。
图片来源：kagome
目前，Vegecheck可作为面向企业和地方政府的工作场所健康管理支持工具，还可作为学生新的体检项目，为学校、家庭提供健康咨询服务；甚至在外太空环境里无需设备也能轻松完成健康监测。
联想到国内，国人对于健康的重视程度可谓逐年增加。其中，可穿戴设备日益受到青睐。逐渐攀升的普及率和日益完善的使用体验，让大量个体健康数据得以积累，为定制营养的发展奠定了坚实基础。根据预测，到2023年,中国可穿戴设备市场出货量将达到2亿台的规模。终端上的苹果健康、华为健康运动、小米运动等APP都可以成为定制营养的数据来源。2021年，伊利携手小米集团，共同推出“白科技”应用，根据小米智能可穿戴设备的监测数据、人体健康综合指数，为用户实时推荐最符合消费者营养需求的乳制品，定向提供人体所需的营养补给产品，倡导大众科学饮奶。
图片来源：小米营销探索
可以预见，未来数年，随着国民对自身健康前所未有的关注，定制营养必然会进入大众视野。但定制营养不能只是概念，除了为消费者提供定制化营养方案，还需要品牌对定制营养干预后效果的反馈和持续改进，打造“产品-使用-结果-确信产品有效”的闭环产品体验。
02
神明 大米素食奶酪
由米而生，植物蛋白华丽转身
图片来源：SDCheeze
据Grand View Research的市场调查显示，2019年全球纯素（植物基）奶酪市场规模为10.1亿美元，预计从2020年到2027年将以12.8％的复合年增长率增长。杏仁、腰果、大豆、椰子和大米是消费者喜爱的植物奶酪原料来源，借助植物肉领域的发酵技术，在嗜酸乳杆菌的纯素益生菌液体中培养碎腰果，使蛋白质分离，并添加植物基的油脂、乳化剂和增稠剂以形成奶酪的质地。而植物基奶酪的环境可持续、素食友好的特性也让很多品牌进入到这个细分领域。
此次神明集团推出的SDCheeze给植物基奶酪提供了全新的研发思路。
1950年，神明集团的前身“神户制米株式会社”成立。创立60余载，神明始终走在大米深加工领域的前列。近年来，由于农业政策的变化、老龄化加剧等，人均大米消费量持续下降。感受到大米行业的危机，神明集团希望开发出满足更广泛需求的食用方法，增加国产大米的价值，振兴日本农业。秉持这种民族使命感和社会责任感，神明集团最大限度发挥自己在大米上的专业优势，耗时三年研发出世界上第一款以大米为主要成分、不使用任何乳基成分或过敏原的“大米素食奶酪”——SDCheeze。大米蛋白在大米的干物质质量中仅占6%，加热时可以很好地拉伸并融化，完美还原奶酪的质感。
SDCheeze为百花齐放的植物基奶酪再添新彩，也为日本大米产业找到了前景广阔的新市场。正是这些具有开创意义的产品概念，最终赢得“新技术食品开发奖”评委们的认可，斩获年度大奖。
