油条两根一起炸好不好,炸油条怎么能让两条粘在一起

首页 > 国际 > 作者:YD1662023-04-16 08:40:00

但是你知道油条为啥都是成对出现吗?

单根油条会如网上所说,根本炸不起来吗?

单根油条下入油锅后,沉在锅里好一会儿才浮到油面上,师傅同样用筷子不停地翻转,虽然也有膨胀的迹象,但是膨胀了一会儿就停止不动了,膨胀的速度远不如两根一起炸的明显。

油条两根一起炸好不好,炸油条怎么能让两条粘在一起(1)

当单根油条表面呈金黄色以后,就可以把它捞出锅了。这时炸好的油条又细又长,看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半。

油条两根一起炸好不好,炸油条怎么能让两条粘在一起(2)

另外,单根的油条由于膨胀不起来,所以吃起来口感会有些硬,而两根在一起炸出来的油条膨胀度高,这样才好吃。

网友“稀罕物”更仔细地科普:两根一起炸的时候,拥抱的地方不能立刻接触滚烫的油,使油条更好膨胀;单根炸的时候,整根油条都被热油给焦化定型了,油条就没有了膨胀的空间。

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