中午喝的汤主要是甜菜汤，就是把煮土豆、胡萝卜、肉放在一起煮，肉煮熟后捞出，然后加入白菜后再次煮开，接着等冷却后，再加入甜菜，倒入酸奶，撒上香芹，这就是冷汤，如果是热汤，那就省略冷却的步骤！
晚餐
俄罗斯人对于晚餐相当重视，因为他们认为这是一天之中和家人团聚在一起的时光！所以，晚餐会做得非常的丰盛！主要以肉类为主，像火腿、烤肉、焖肉，沙拉也是晚餐必吃的美食之一！
这里单独讲讲沙拉中的主料：土豆！在咱们的印象中，沙拉可以水果，可以蔬菜，但在俄罗斯配沙拉最主要食材是土豆！可以说土豆就是俄罗斯朋友的干粮！据统计，俄罗斯的朋友大约每人一年中会吃掉100公斤的土豆！所以，如果去俄罗斯游玩的朋友，土豆绝对会让你吃到爽！
其次，鱼子酱是俄罗斯经典的美食之一！而且他们吃鱼子酱和咱们不同，咱们都是慢慢的一点一点的品尝，对于俄罗斯朋友来说，就像是在喝鱼子酱一样！
