为什么木耳不能久泡,木耳为什么不能用水直接泡

有很多朋友会说：我经常吃隔夜的木耳，毕竟当天做的吃不完，放在冰箱第二天吃也没见出事啊。其实，像隔夜的木耳看似吃完问题不大，是因为我们所摄入的有害物质不足以立刻显现，它是一个长期积累的过程，等量引起质变的时候，那可就晚了。

其实，泡发木耳没有那么的复杂，连洗带泡只需要5分钟左右即可。所以，家中常吃木耳的朋友，不妨试试这个方法，随吃随泡发，省时又实用，下面就一起看看吧。

步骤一：首先，把木耳冲洗一遍，洗掉表层的尘土。接着盆中倒入适量的清水，加入2茶匙食盐，再抓上两把面粉，搅拌均匀后浸泡5分钟。

小贴士：加盐主要是起到*菌的作用，而面粉的吸附能力强，主要是把木耳夹缝中细小的灰尘清理干净。

步骤二：木耳浸泡好了之后，再用清水冲洗两遍，然后放入大一点的玻璃瓶中，加入1茶匙半白糖，再倒入多半瓶温开水，拧紧瓶口后，摇晃30秒左右，你就会发现，原来需要浸泡很久的木耳，现在已经泡发开了。