过年了，过年了，我要给奶奶送去好吃的小点心。 以前也发过牛轧糖的配方，还比较简单，现在有了牛轧糖专用的模具，所以又来重新发一个适合牛轧糖模具的配方比例了。 建议大家一定要用带皮的花生米进行烘烤，去比花生米进行烘烤的话，香味很淡很多。才会有特别浓郁的牛轧糖香。 这次偷懒了，用了前几年的三张照片。
By 水之眸
用料
- 棉花糖 270g
- 黄油 70g
- 花生米 110g
- 盐焗杏仁 110g
- 减糖蔓越莓干 80g
- 全脂奶粉 150g
做法步骤
1、先准备80g蔓越莓干，稍稍切碎备用。（推荐用美国OceanSpray减糖蔓越莓干，口感比较轻甜，如果用普通的蔓越莓*话，那么成品出来口感还是比较甜的，现在感觉大家都不太那么能吃甜了）。
2、把花生米洗净，其中两颗剥皮，烤箱180度烤10分钟就好了，（各家的烤箱温度可能有点区别，可以看中间那两颗剥开花生米的颜色来判断烤好没有。）等不烫后剥皮装入密实袋，用擀面杖压成小颗粒备用。
