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首页 > 国学 > 作者:YD1662023-04-19 04:52:52

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文成伯温家宴

伯温家宴最早是明朝开国元勋刘伯温后裔汇聚在“钦建诚意伯庙”,例行“太公祭”后而设的家族筵席宴会。如今演化为了后人为缅怀先贤的地方特色宴席,菜品大多来源于伯温先生的《多能鄙事》和民间流传的菜肴以及南田(刘基的老家)当地传统的风味小吃。

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伯温家宴菜系特色上,冷盘热菜搭配、荤素结合,秉承开胃爽口、绿色养生、节俭实惠的特点。“伯温烧饼”、文成猪蹄、伯温贡兔、高山田螺、糯米山药、国师鱼……都是宴席上的招牌特色菜肴。

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地址:温州市文成县

塘栖枇杷宴

去年,周小柚有幸吃了一次枇杷宴,菜品的摆盘和味道都非常惊艳。

枇杷宴顾名思义就是用时令的塘栖枇杷做成的菜肴。枇杷宴用上了枇杷的叶、花、果、蜜,共有三十余道菜式。其中还包括了乾隆皇帝曾品尝并赐名的“广济思庐(鲈)”。

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其中最让周小柚念念不忘的当属枇杷土焖肉。用枇杷果肉的酸甜代替白糖调味,酸甜口感为焖肉注入灵魂,油腻尽除,焖肉也就变得更为咸鲜可口。

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