304钢烧水壶有毒吗,老式铝烧水壶烧水有毒吗

首页 > 家居 > 作者:YD1662022-11-19 11:26:01

作者:阮光锋

本文首发于丁香医生网站(dxy.com)

304钢烧水壶有毒吗,老式铝烧水壶烧水有毒吗(1)

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锰超标中毒?别瞎说

正规的不锈钢制品并不会有锰超标的风险,我们通过饮食摄入的锰也处于安全水平。

况且,「锰」并不是毒品,而是人体必需的微量元素。

锰(Manganese)是结缔组织、骨骼、凝血因子、性激素等的组成成分,对于脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节等也不可或缺。正常的脑与神经功能,也离不开它的参与,锰不足会影响神经发育。

那需不需要担心不锈钢中的锰?

不用。我国早在 2012 年就因新闻事件,抽查过现在市场上买到的不锈钢餐具、炊具了,检测结果表明:

不锈钢炊具确实会析出极微量的锰,但离中毒水平远着呢!

304钢烧水壶有毒吗,老式铝烧水壶烧水有毒吗(2)

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

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只有标号 304 的电水壶才能用?

一些报道称:

如果电水壶中没有标号「304」钢材的高锰钢,就会析出很多的锰,很容易中毒。

这种说法是错的。理由有两个:

1. 钢的含锰量跟你吃进去多少没关系

不同材质钢材的锰含量与迁移量是没有任何必然联系的,两者之间也不存在简单的正比关系。

实际上,我们用的钢材都是合金状态,这些状态下金属的惰性会很强。也就是不容易溶解到食物里,不论是平时吃的醋、酱,加热,都没有那么让锰容易析出的。

2. 国家有规定和监管

不管是「304」还是其他什么数字,只要是经过了国家检查的用于制造食品的容器,就是符合了严格限制的。

直到目前为止,并没有发现由于使用不锈钢制品导致锰过量、锰中毒的案例。

因此,大家并不需要担心日常使用的不锈钢餐具、炊具。

写到这里,又给自己烧上了一壶热水……

304钢烧水壶有毒吗,老式铝烧水壶烧水有毒吗(3)

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