做饭一小时,吃饭五分钟
厨房也没多大,为什么做个饭,来来回回跑几趟,半天做不好一桌菜呢?
如果不是你手艺不精,那就是厨房布局出问题了!要知道,不合理的厨房布局,破坏的不只是心情,还有食物的味道。
那怎么解决这个问题呢?
那就是——给厨房规划一条合理的下厨动线。
下厨动线真的很重要
试着想一想,为什么自己炒个菜手忙脚乱?还不是因为多走几步才能在水槽边拿到备好的食材,调味料、碗碟没放到可随手拿的范围……
从准备烹饪到坐下吃饭,下个厨就像无头苍蝇一样,丝毫没考虑自己的做饭习惯和布局规划,下厨当然不会顺手又顺心了。
一般合理的做饭顺序应该是: 冰箱拿出食材→水槽清洗→台面处理→灶台烹调→台面出锅上菜,涉及到的功能配置和使用空间才能形成一个高效的厨房。
明确厨房动线,规划合理布局
理清了自己的下厨顺序和习惯需求之后,根据空间的不同,往往会形成这4种常见的厨房布局。
一字型厨房、走廊型厨房、U型厨房、L型厨房四种。