6、做慕斯需要加入热牛奶，牛奶其实就是水的替代品，除了能溶解颗粒材料，还能让慕斯的口感更爽口更好吃，也可促使慕斯质地更细致润滑。
7、脱模只要把慕斯蛋糕垫高点，轻轻的往下推就可以了。
8、装饰层的奶油要打发至硬性发泡，不然软绵绵的装饰没有效果。所谓硬性发泡是指蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直，通俗一点说就是打蛋器提起时有小尖角。
9、装饰层的水果可以选择自己喜欢的来装饰，不要拘泥，迷迭香叶装饰特别推荐。
10、抹茶粉换成可可粉，就是巧克力慕斯，换成芒果泥就是芒果慕斯，换成香草就是香草慕斯，就看你想吃啥咯，这么详细的做法教程，真的一学就会，你不试试吗？
食材清单：
饼干底层
全麦饼干60克 / 6寸蛋糕模具 / 黄油30克 / 擀面杖 / 勺子 / 刮刀 / 食品级自封袋
酸奶慕斯层和抹茶酸奶慕斯层
酸奶200克 / 淡奶油200克 / 热牛奶30克 / 糖粉30克 / 吉利丁片10克 / 抹茶粉5克
抹茶淋面层
热牛奶50克 / 淡奶油30克 / 糖粉20克 / 吉利丁片5克 / 抹茶粉3克
