导语：立秋后，少吃水果多吃它！蛋白质含量特高，一次煮好存冰箱，想吃就拿特省事！
“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”，说到红豆，相信大家都不陌生，俗称相思子，是一种有毒的植物。而我们通常说的红豆是指红小豆，也叫赤豆，是一种营养价值极高的蔬菜，它不仅含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、氨基酸，其中每百克红豆蛋白质含量高达21.7克，高于猪肉、牛肉，具有祛湿清热、健脾胃、消除水肿、清心除烦、补血安神等功效。另据《本草纲目》记载红小豆还有“下水肿，止泄痢，利小便，散恶血，除烦满，健脾胃”的功效。
立秋后，人们的养生理念由盛夏的消暑清热向着滋阴养肺防秋燥转变，适量多吃一点红豆，可以缓解因天热而出现的口渴烦躁等症状，另外，适量吃红豆，还有利于消肿，所以说立秋后，少吃水果多吃它！那就是红小豆，蛋白质含量特高，一次煮好存冰箱，想吃就拿特省事！
谚语云：“每天吃豆三钱，何需服药连年”，红小豆的吃法也是多种多样的，可以用来煮粥、蒸糕亦或是做成豆沙馅包子吃，无论怎么做都十分的美味和营养。但是最大的缺点就是煮豆子特别费时间，很多朋友即使想做但是想到煮豆子也立刻打消了念头。其实，我们可以将红豆提前这样煮一煮，一次多煮一些，煮完后放冰箱保存，再吃的时候拿出来就可以做了，非常方便，想吃就拿特省事！一起来看一下吧。
1、挑豆子，我们要挑选新鲜的红小豆，通常情况下，优质的红小豆颗粒饱满，大小均匀，色泽鲜亮，反之色泽暗淡的就是陈小豆。
