对于当代年轻人来说，忙碌的工作已成为常态，休息日也总是宅在家，打电话最多的就是外卖，不规律的生活、不健康的饮食已经严重影响到身体健康。各种油炸食品、重油盐的食物贯穿我们的工作生活，不仅不健康还易胖。
相比于其他烹饪方式来说，蒸更符合健康饮食的需求。蒸制食物更是由来已久，蒸是以水蒸气的热量使食物原料成熟，也可作为保温的方法。随着国人对健康烹饪和均衡饮食的关注度不断提高，作为低脂、低盐、低油的“蒸”法备受青睐。“蒸”作为一种常用的烹饪方式，能最大程度地保留食物的原汁原味，现在来说，蒸制食物更多的被赋予健康烹饪的意义，吃货们也向着成为一个健康吃货的目标转变。
中国人在任何时候都会想办法把食物做的美味，蒸也必须是好卖相好味道。日常生活中我们使用传统的蒸锅来蒸制食物，需要烧水、准备食材、在蒸制过程还得看着，整个过程可能耗时较久，使用之后还得清洗锅具、蒸屉、碗盘等，工作量也不小。而且现在的家居生活里也很少再见到大的蒸屉，所以在蒸制体积偏大的食材时，蒸屉可能就放不下了，需要进行多次蒸制，费电、费水、费时间。
因此，现代电蒸箱逐渐走进人们生活中。蒸箱能代替蒸锅、笼屉等进行食物的蒸制，主要的优势是要操作简单省事，满足消费者对不同食材、不同场景下的使用需求。
为何蒸箱要使用鲜活水
蒸箱的工作原理，是利用蒸汽发生系统的加热，将水快速转化成水蒸气，利用蒸汽喷蒸的热量来烹饪食物，因此蒸箱的用水就很有讲究了。目前市面上的绝大部分蒸箱都是采用水箱接水的，每次在使用时需要加水放置，多次使用需要多次拿出水箱进行加水，忘记拿出水箱的事情也不再少数，为用户使用造成不便;而使用之后水箱和管路中也会有残留水分，这些残留水在蒸箱中形成温热潮湿的环境，成为了细菌的温床，一夜之间，细菌就可以数量级的繁殖，20分钟分裂一次，很快成为数以亿万计的庞大军团，增加了食物被二次污染的风险，威胁人们的饮食安全。就算是每次使用过后都能及时的对水箱进行清理也无法做到彻底除菌，而且长时间的使用水槽内部还会有水垢产生，也会对水箱造成损耗，可能需要及时更换水箱。
而德意“鲜活水蒸箱”采用的是无水箱设计的，烹饪时直接引入净水机过滤的纯净水(或自来水)，通过大功率蒸汽发生器产生更多、更纯净的水蒸气来烹饪食物，做到了水源的即引即蒸，从源头上杜绝了烹饪用水的二次污染问题，并确保最好最新鲜的水质来蒸煮食物，也不用担心蒸煮过程中水量不足。烹饪结束以后，手动/自动双模式抽水系统可以即时抽回管路中的余水，自清洁程序全面清洁全部管路和内腔，实现全方位的保护。
