电磁炉需要铝锅吗,电磁炉为啥不能用铝锅

首页 > 家居 > 作者:YD1662023-04-15 15:31:18

电磁炉作为一种厨房必备品正受到越来越多的重视。但是任何一个物件都有其不完美性,比如电磁炉就不可以使用铝制的锅来做饭。

你可能知道电磁炉不能用铝制的锅,因为买电磁炉的时候人家会告诉你使用什么样的工具做饭,甚至还会唆使你再买其一套用电磁炉做饭的专门用具。但是你知道为何电磁炉不可以用铝制锅吗?其原理又是如何呢?

电磁炉需要铝锅吗,电磁炉为啥不能用铝锅(1)

图一

这首先要从电磁炉的工作原理讲起了:电磁炉从其名字上你就可以知道它肯定和磁有关,的确,电磁炉就是用磁的原理来加热物体的,它加热物体的原理和一个电学的名词有关,叫做“涡流”,它因其像漩涡一样所以得名。

电磁炉需要铝锅吗,电磁炉为啥不能用铝锅(2)

图二

当线圈中通向交流电以后,靠近其附近的导磁物质内部就会感应出电动势,如果该物质同时还能导电,那么该物质内部就会形成漩涡一样的电流。由于有电流的存在就会发热,所以说能将处于导体上的物质加热。电磁炉就是利用这个原理生产出来的。

利用涡流效应必须有几个关键地方,首先要有线圈,其次线圈中通过交流电,再者必须有铁磁物质。对应于电磁炉上的物件就是:电磁炉中的线圈,家用的交流电和做饭用的不锈钢或者铁锅。

由于铝锅虽然能导电,但是不能导磁或者说导磁效果极差,所以将铝制锅放置于电磁炉上,其内部是不能形成涡流的,因而就不会发热,不能加热内部的物质。

电磁炉需要铝锅吗,电磁炉为啥不能用铝锅(3)

图三

不只有铝制锅不可以,陶瓷之类的做饭用具也是不可以的,只能用明火来加热物质。铁锅和不锈钢锅都是可以的,不锈钢锅之所以可以是因为其内部也是由铁磁材料组成的。

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