电磁炉用哪种材质的锅最好,电磁炉用什么材质的锅效率高

国外常用类型都有铜的

国内北方很多火锅也是用铜锅

铜与食物直接接触也容易起化学反应，所以现在很多铜锅都有内衬，最常见的是锡。

铜锅的美丽外形，造就它在电视电影上是厨房点缀最好的道具。传记电影《Julie and Julia》、皮克斯动画电影《料理鼠王》、美国纪录片《Chef’s Table》，还有国产电视剧《好先生》中，Manviel铜锅都是最为亮眼的配角。

mauviel同all-clad一样是米国老品牌，价格很美丽，全手工打造。拥护者有米其林厨师，美国白宫和英国白金汉宫的厨房等。