这是一款改良土菜。采用广东啫啫焗的方法烹调地瓜，用刀板香增香，菜肴成本低，口味却非常棒。
原料：
黄瓤地瓜400克，刀板香100克，青、红椒圈各15克。
调料：
蒜子50克，干葱头块30克，三合油300克，色拉油800克（约耗40克），特制酱料（沙茶酱30克，海鲜酱、蚝油各10克）。
制作：
1、地瓜去皮，切成麻将块，入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸半分钟，捞出控油。
2、刀板香蒸熟，取出切成厚0.5厘米的片。
3、沙锅内放入蒜子和干葱头垫底，然后将地瓜块摆放好，浇入特制酱料和三合油，摆放刀板香，盖上盖子上火焗8分钟，出锅撒入青、红椒圈点缀，盖上盖子上桌。
三合油：
炼香的鸡油、葱油、炼熟的菜子油各500克放入锅内，小火烧至三四成热时，放入葱段200克，小火熬出香味即可。
黄山刀板香
原料：
笋干（玉兰片）500克，刀板香300克，猪手300克
辅料：
鸡精、东古酱油、海天老抽、鸡汁、味精各适量
制作：
1、笋干用冷水涨发一天后，冲洗干净。
2、将处理后的笋干改刀成7公分长、宽度1.2公分左右大小；将刀板香改刀成片。
3、将切好的笋段、刀板香和猪手一起放入锅中熬制，加入调料，熬制2小时。
4、将笋段捞出装盘，放上刀板香片即可。
乡村四缸菜
原料：
刀板香150克，小河鱼干150克，咸芥菜丝150克，嫩笋150克，玉米饼8张，毛豆、红椒条各适量，小葱段、姜片、干辣椒、盐、白糖、菜籽油、白酒、酱油、香醋各适量。
制法：
1、将刀板香洗净，切片，蒸熟待用。
2、小河鱼干入热菜籽油中炸香待用。
3、另起油锅，下炸好的小河鱼干，烹白酒，加小葱段、姜片翻匀，加盐、白糖、少许清水㸆至入味待用。
4、咸芥菜丝用水漂去部分咸味待用。
5、锅入油烧热，下小葱段、姜片、干辣椒段煸香，放入咸芥菜丝、焯水毛豆炒香待用。
6、将嫩笋洗净，改刀成条，飞水，入热油锅煸香，加盐、白糖、酱油调味，撒红椒条，加适量清水焖熟，点香醋待用。
7、将以上四种菜品分别盛入小缸中，配烙香的玉米饼上桌即可。
