在龙泉窑鉴定中有一项关键也是最难掌握的特征“釉玉质感”。古人在描述龙泉青瓷时有一句感言“视之如玉”，既然如玉就应该有“玉性”也就是五德，在龙泉青瓷里也能找到这样的“五德”。下面根据这“五德”来看看龙泉青瓷所对应的釉色。
其一，玉温润而泽。釉色温和润泽、不张扬也就是没有“贼光”，光泽柔和内敛，似水一般。
南宋中期鬲式炉标本
其二，纯而不淆。瓷釉没有瑕疵、杂斑。这对于瓷釉来说有点苛刻。虽然釉水和釉色可以有偏差，但这只是在烧制过程中窑烟附着导致的、或是窑内出现热差导致的发色不一，而不会出现杂斑或浑浊。不了解此点者常常被售仿者误导。
元早期划花碗标本
其三，鲜而不垢。对于出土古瓷来说，如果不是出自非常恶劣的保存环境，一般出土后经过清洗，釉面都是非常干净的。很少出现大面积土沁或是釉面被腐蚀破坏，造成极大的损坏。这些都是仿品作旧所造成的现象，如酸腐、打磨、药侵、烧烤等等做旧手段。在鉴定时注意观察都能发现釉面是否有作旧处理后留下的破绽。
南宋晚期鬲式炉标本
其四，折而不挠。龙泉青瓷釉面开片是普遍现象，但是开片的纹路都比较自然，犹如冰面开裂。最初多是由大开片发展后相互贯通形成大小不一的“裂纹”。真品开片为自然形成，不似仿品开片都有一定的模式和规律。
南宋晚期莲瓣纹碗标本
