菜板为什么用木头做好,用木头菜板好不好

首页 > 家居 > 作者:YD1662023-06-17 07:03:39

  经常和大家分享各种各样好吃的美食,今天就和大家来聊一聊,厨房的“头号功臣”——案板。

  很多人家里的案板用多久呢?是不是用到坏了才会换呢?而且一般家里的案板是不是一块通用呢?案板都是什么材质的呢?

  今天针对案板的问题我们就一一来帮大家解答:

  大家都知道“病从口入”,大家一直的关注点就在入口的食物,其实还要多多关注制作食物的工具,案板就是其中一个,切蔬菜、切水果、切鸡鸭鱼肉等等,都离不开它。

菜板为什么用木头做好,用木头菜板好不好(1)

  ▲很多家庭一直用到发霉,发黑了都不舍得扔掉,这就存在了健康安全隐患。

  1、 食用完案板之后,洗完没有晾干,长期处于一个潮湿的环境,案板上面被长时间食用都是刀痕,里面就会嵌入细菌,相当于是一个天然的细菌巢穴。

  2、 很多人没有将案板分区食用的习惯,就是蔬菜,荤菜,熟食和水果等等,要按照不同的品种分类使用案板,这样才不会窜味也不会细菌传染。

菜板为什么用木头做好,用木头菜板好不好(2)

  ▲案板会产生哪些细菌危害:

  1、案板会含有真菌,其中包含曲霉菌,就是我们做能看见的黑斑,还有念珠菌、黄曲霉菌。

  2、还有细菌,最常见的就是大肠杆菌和沙门氏菌等等。会引起肠胃方面的疾病,降低抵抗力。

  ▲不同材质的案板有着哪些区别:

  现在市面上分为很多材质的案板:竹制菜板、塑料菜板、纯木菜板

  1、竹菜板:

菜板为什么用木头做好,用木头菜板好不好(3)

  竹菜板相对其他比较轻便,材质是纯天然的;比较适合切蔬菜和水果,不会将油渍进入;但是竹子的缺点就是太硬,切的时候会对刀有损伤。

  而且一般市面上的竹子案板都是拼接而成的,时间用久了会有裂缝,拼接的地方是用胶水粘合的,会产生甲醛的隐患。

  2、 塑料菜板

菜板为什么用木头做好,用木头菜板好不好(4)

  这个案板最大的特点就是便宜,食物不会粘在上面也不会嵌入进去;

  但是这种案板容易变形,而且材质各不相同,对人体也有一定的伤害,不耐高温。

  3、 木菜板

菜板为什么用木头做好,用木头菜板好不好(5)

  木菜板比较有重量,很厚重,材料是纯天然的,有韧性,对刀具损伤也不重;

  但是这样的案板容易有刀痕,产生细菌,用完之后要及时清洗,晾干,而且价格也比较高。风干速度比较慢。

  ▲菜板日常的使用和养护技巧:

  1、使用菜板小技巧:

  菜板使用应该分开,熟食、生鲜和水果等等,这样可以避免交叉感染;还能延长案板的使用寿命。

菜板为什么用木头做好,用木头菜板好不好(6)

  2、 日常养护非常重要:

  每次用完案板之后,要及时清洗干净,如果是切生食的可以用开水烫一下。洗干净之后一定要挂起来,在通风处晾干,这样减少细菌滋生,最好是一周对案板进行消毒一次。

  3、 要及时更换案板:

  每3—6个月要换一次案板,这才是最正确的做法,再好的案板时间用久了之后,都会变色、变质发霉现象,所以还是要定期更换才健康。

  日常生活中,我们可以将塑料案板用来做一些面食,揉面比较方便好用;竹子案板用来切水果和蔬菜等等一些没有油渍的菜;竹子案板就用来切生冷的肉类。这样分工明确就可以大大减少健康问题啦!(丹丹)

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