前几天,有个小伙伴说,他爸爸家的老式电饭煲终于扛不住了,需要换个新的电饭煲。可是一到网上挑选,不得了,感觉现在的电饭煲智能到有点不认识了:不仅内胆材质多有讲究、功能也多到眼花缭乱,还出现了一个新奇的名词「IH电饭煲」。
- 多出来的这个前缀“IH”是什么意思呢?
- 为什么IH电饭煲就要贵一点呢?
看完本文番茄酱的分享你就懂啦,相信下次更会挑选电饭煲了。
IH电饭煲是怎样的电饭煲?“IH”即:Induction Heat(电磁加热)的意思。早在1985年,IH就已经被发明并应用到了电饭煲身上,所以称不上是什么新奇概念。
它的作用是什么?
简单来说,就是能让煮饭的锅整个内胆同时受热,达到温度一致的效果,从而让每一粒米在锅中的受热程度相当,最终煮出来的米饭也会更加饱满。
IH电饭煲与普通电饭煲有哪些区别?1、加热方式不同
底盘加热:
电饭煲通电后,热量传导至内胆底部,由内胆再将热量传递给食材。
IH加热:
通过电磁线圈通电后产生磁场,磁场让内胆自行发热,直接将热量传递给食材。也就是说,除了锅底外,锅壁也会对米饭进行加热,这样大大缩短了热传导的过程。它的工作原理跟电磁炉是相似的,都是电磁加热。
左图:底盘加热;右图:IH加热
2、产品特点
IH电饭煲的顶部一般是平面的,因为里面安装着电脑显示屏,应用电脑芯片进行全自动控制,根据米饭的种类和时间进行全自动化调控,而普通的电饭煲没有安装芯片。
IH电饭煲底部的发热盘是平滑的,普通电饭煲底部发热盘有凸起的传感器。
普通电饭煲才有如图的传感器,IH电饭煲没有
3、内锅材质
IH电饭煲的内锅外侧必须采用不锈钢材质,而普通电饭煲的内锅多数是铝锅。
4、煮饭效果
由于IH电饭煲是整个内胆都发热对锅内食物进行热传递,所以做出来的米饭受热更均匀,不会出现一锅米饭软硬不均的情况,口感更好,效率也更快。
IH电饭煲一定优于普通电饭煲吗?不一定。IH加热只能说是一种新型的加热方式。
煮出好米饭的前提是拥有完美的加热过程,而在这个过程中,加热方式只是其中一个影响因素,但却不是唯一的影响因素。内胆材质、煮饭功能时间、大米的质量等等诸多因素都会对最终米饭的出锅状态有影响。
有必要高价卖IH电饭煲吗?根据钱包厚薄决定即可。
日韩系的IH电饭煲,价位一般都在2000元以上,普通家庭预算有限,没必要花高价去剁手。当然,如果你预算不愁的,买买买无需犹豫。
现在很多国产品牌也推出了IH电饭煲,性价比会比日韩系的高出不少,基本上400~600预算可以解决,如果你对电饭煲要求并没有那……么的高的话,它们完全能煮出好吃的米饭的。
图为格兰仕IH电饭煲
如果你的预算要再低一些的话,选择普通的电饭锅也未尝不可,这么多年的饭不也这样吃过来了嘛~
图为格兰仕小容量电饭煲
总的来说,有了IH加热这种新型的技术,电饭煲可以让煮出来的米饭更好吃。但加热方式只是影响米饭口感的一个因素,大家在选购的时候可根据实际需要和预算的不同,在加热方式、内胆材质等做多方面的选择和考虑。
最后,番茄酱觉得,要煮出好米饭,除了有一台给力的电饭煲,选好大米也很重要哦!本文关于IH电饭煲的知识就分享到这里,觉得内容有用,别忘了转发给更多的人看到哦!
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