立秋后，遇到这食材至少买5斤，用它蒸馒头甜美营养，糖也省了，老少皆宜。立秋是秋天的第一个节气，立秋之后，也有更多的水果农作物丰收了，大街小巷里也最常见到这种食材，一般是5斤、10斤分装或是散称而售，它就是红薯，每次遇到这种食材，我至少都要购买5斤，用它与面粉揉一揉，发酵制作馒头，无糖也甜美好味道，营养丰富，老少皆宜的主食。
红薯是大家喜欢的粗粮之一，红薯全身都是宝，曾在儿童时代，家乡有大片种植，红薯叶可以炒食，红薯苗可以收割喂猪的饲料，而红薯也是那个年代青黄不接之时，也常用作为主食的粗粮之一。如今，生活水平提高，食品过于精细的较多，红薯是营养丰富的粗粮，也是越来越受欢迎的食材之一。
红薯，也称为地瓜，番薯，含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，营养均衡的粗粮食品，享有“长寿食品”之美誉。红薯不仅营养丰富，其口感香甜，吃法多样，可以煮、烤、蒸、制干，或是用以制作淀粉，或是搭配其他食材制作味美的点心、主食、小吃等，无论是哪一种做法都深受大家喜爱。
红薯最简单的吃法也是直接上锅蒸熟，可以在煮粥或是煮饭时，蒸一蒸出锅即可食用。以后别蒸了就吃，可以加入面粉揉一揉，上锅蒸一蒸，制作味美的红薯馒头，味道甜美宣软的馒头，刚出锅至少要吃两个，搭配米粥就是丰富的早餐了。而孩子更是超喜欢呢，好久没看她吃馒头吃得这么香了。如果你也喜欢吃馒头就试试这个口味吧，加点红薯，营养更丰富，老少皆宜，接下来分享菜谱做法，欢迎多多指点。
