石斛的食用方法有很多，无论是直接嚼着吃，或者是泡茶喝，也可以用来炖汤以及熬粥，这些对于身体的补益效果都是非常不错的。
平时见到的石斛都像个小小草团子，又近似碧螺春，这就是它的原生态。其实真正石斛并非长成这个样子，而是在采收下来之后除去杂质，用开水略烫后烘软，再以人手边搓边烘晒，直到叶梢搓净，干燥后，剪去部分须根，边炒边扭成螺旋形或弹簧状而成，所以又有人叫它做“耳环石斛”。
一般情况下，石斛的使用量一定要根据每一位患者不同的身体体质情况来决定，身体状况的不同也决定了每天食用量的不用。如果是健康人群以及亚健康人群，每天的服用量控制在10g到20g左右就可以了；如果服用的是干品，那么量应该控制在3g~5g之间，千万不要超量。
直接将石斛放入开水中进行冲泡是最为简单的一种吃法，并且效果还非常的显著。如果是新鲜的石斛，也可以洗干净之后直接服用，不过需要进行细细的咀嚼，石斛的味道甘甜，但是稍微会感觉有有些粘，另外咬出来的渣滓不能够吐掉，而是要吞咽下去，避免造成浪费。
石斛是一种常见的传统中药材，在我国已经具有两千多年的使用历史了。一般情况下，服用石斛能够很好的增强身体免疫力，同时对于降低血压还有血脂功效都非常的不错。不过，任何事情都是有两面性的，所以在将石斛泡水喝的时候一定要特别的注意，避免对身体造成不利的影响。具体的副作用如下：
石斛对于身体的好处很多，并且功效也比较的奇特，所以在市场上并不是货源充足，也被称之为千金草。另外，服用石斛也是具有一定的副作用的，但是对身体的伤害并不明显，同时毒性也比较低。
在平时服用石斛或者是将石斛泡水喝的时候，千万要注意使用量。如果过量的服用石斛很容易出现中毒的情况，例如惊厥。
另外，石斛具有敛邪的作用，令邪气没有办法发散到体外，所以说如果身体患有温热性质的疾病，那么千万不能够过多的服用石斛，否则不利于身体恢复健康。
石斛还具有一定的助湿效果，所以如果属于湿温体质的人群最好不要将石斛泡水喝。
1、一些具有泻下作用的中药材，千万不能够在服用石斛之后吃，常见的具有泻下作用的中药材有很多，例如巴豆、大黄、火麻仁以及芒硝都是这类型的中药材；
2、萝卜也是千万不要碰的，虽然说石斛和萝卜之间并没有实验表明具有直接的冲突。但是，萝卜的主要作用就是通气，这种效果会很好的促进体内胃肠道的蠕动，促进排便。这样就会大大的缩短石斛在人体肠道中所存留的时间，这样药效就不能够完全被小肠所吸收，影响身体恢复；
3、具有发散作用更多中药材也要少接触，常见的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荆芥还有紫苏叶；
4、具有清热解毒效果的中药材，例如金银花、蒲公英以及鱼腥草等等。
孕妇适量的服用石斛是具有一定好处的，能够补充身体所需要的蛋白质。研究发现，石斛中含有丰富的蛋白质，大约是总量的四分之一左右。另外，经常服用石斛还能够很好的促进腹中小宝贝的器官发育。除此之外，石斛对于孕妇的容貌也具有一定的作用，能够起到延缓衰老的效果。不过需要注意的是，石斛虽好，但是一定不能够超量，否则不仅会导致孕妇的身体健康受到影响，甚至于胎儿的智力发育以及器官发育都会受到威胁。
