4.倒入锅内，加入清水更容易化开调料，翻炒片刻以后倒入花椒油提味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了，这道家常好吃的青椒炒胡萝卜就做好了。
2.准备五花肉200克，剁成肉粒；酸菜200克放入清水中，洗干净上面的盐分再切成长条；再来几片白菜叶，把菜帮和菜叶分开，清洗干净把菜叶切成大片，菜帮切成长条。
2.准备宽粉一把，清洗干净；豆腐皮来一张，清洗干净切成宽条；两根蒜苗增加香味，斜刀切成段；生姜一块，切成片。配菜可以选择自己喜欢吃的，这个不受限制。
3.锅内烧水放入豆腐皮快速汆煮一分钟，豆腐皮焯水主要为了去腥味，豆腐皮煮软以后倒出来，用清水冲洗几下控水备用。
