坩埚多大，烧出来的钢坨坨差不多就这么大，只有小没有大。不同的炉料，不同的坩埚内部涂层，炼出来的坩埚钢就有区别，会体现不同的性能、不同的熔点，甚至烧出来的钢坨的形状也有不同。由于坩埚钢冶炼工艺经过液态钢的过程, 比固态渗碳钢更容易吸收碳和去除夹杂, 渣铁分离完全, 因此能够生产出更纯净的高碳钢。这种坩埚炼钢的技术有一种弱化版，就是山西的坩埚炼铁术。一直到现在都还活着。
接下来我们谈谈钢材的性能。我要打击一下很多读者心中的古代黑科技：万里挑一、天上难有地上无双的坩埚钢/乌兹钢/布拉特钢/大马士革钢，在现代钢铁厂里那就是废钢，必须得回炉重练的那种。
为什么传说中的乌兹钢能笑傲江湖，硬度和韧性兼备？都有赖于碳化物，也就是Fe3C。Fe3C在现代高碳钢、高碳合金钢是最常见的。不仅仅乌兹钢有，T8\T10都有，这是正常的。麻烦的是，在存世的乌兹钢中，Fe3C是带状的，不但影响钢材性能，连防锈功能都受影响。少量碳化物给乌兹钢带来优良的切割感。这切割感来源于碳钢的好磨，好磨恰巧因为碳钢的碳化物“很软”，数量很少。而且不论是出土的洛阳坩埚钢，还是存世的各种乌兹和布拉特钢蛋，硫磷含量都偏高。
一把刀要出现绚烂的花纹，那折叠锻打折叠锻打是必不可少的步骤。打得越多越花纹就越立体越耐看。然而从性能来说，你要是能一次搞定纯净的高碳钢，你打这么多就是浪费燃料材料。你只需在适合钢材制造成型的温度，把钢锭打成需要的形状就行了，这就是一把好刀。举个例子，在古兵收藏界，唐代的刀身上的花纹相对于前代后代来说都是比较细，不太明显的，但是唐代的刀刃口硬度非常高。
