天热了，想喝点红豆汤，却发现红豆还没浸泡，如果要泡红豆至少需要7、8个小时，如果等不了这么长时间怎么办呢？那直接煮吧，但是没有泡水的红豆实在太难煮开花了，每次至少都要煮一个小时以上。有些人说，煮红豆可以很快呀，加些碱就能让红豆快速煮烂，但是笔者并不推荐这个做法，因为这样会破坏红豆的营养成分。还有的人说，煮红豆最快的方法就是用高压锅了，高压锅煮红豆，虽然能快速开花，但是红豆汤的味道却有些欠缺，其实笔者有一个小妙招，煮红豆不用提前浸泡了，多加这一步，红豆快速煮开花，又软又糯。
可能很多人将红豆买回家后，都是直接放在柜子里，等哪天想吃了，才拿出来，但这时候才想起来红豆还没浸泡，只好花老长的时间来熬煮红豆。其实煮红豆不浸泡，不加碱，多加这一步，红豆快速开花，又软又糯，多加的这一步还特别简单，只要花几分钟的时间。
【快速煮红豆小妙招】
1、煮红豆笔者多加的一步就是将红豆放到冰箱冷藏室内存储。把买来的红豆用清水清洗干净，这样煮的时候就不需要再清洗了，然后将红豆分成您平时煮一次所需的量，装到袋子里，再放到冰箱冷冻室存储，将红豆放到冷藏室存储的目的是让红豆的水份逼出来，这样红豆就能快速煮熟。其实我们煮莲子，绿豆等，都可以采用这个方法。
