*哥是广东人不能吃太辣，做菜讲究的是既要有口感又保持食盐材本身的丰富营养不流失，自有一套做法。
昨天*哥受不了抖音黄鳝美食的诱惑，跑市场花76块钱买了兩条大黄鳝，晚上回去做个干溜酒香鳝片吃。
今天*哥把这道好吃美味的菜分享制作方法给大家。
准备材料:
1黄鳝一条350克 2青红椒各2个 3姜 4线椒若干5小米辣8个 6大蒜5个
做法与步骤:
一清洗干净黄鳝去头尾，去骨，肉切斜刀片
二姜蒜切片，线椒小米辣切小小段，青红椒切菱形片
三鳝片下少许盐调底味，起锅烧油下鳝片快速翻炒至8成熟下白兰地盖锅火闷180秒装盘备用
四另起锅烧油下姜蒜辣椒炒出香味，下炒好鳝片翻炒38秒下啤酒调的淀粉水大火翻炒15秒收汁出锅
这样炒出的鳝片滑嫩Q弹，下饭喝酒，超级美味 。
此图文原创作者粵北*哥
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世间唯有美食与发型不可辜负;吃
食是一种幸福,品味是一种情趣,
下厨更是一种快乐!
大家好我是粤北*哥,一个爱下
厨、爱美发爱靓女爱做菜的客家
男人!
这里没有华丽的言辞没有富丽堂皇
的环境有的只是用心为家人做菜
的*哥与大家分享详细的家常菜谱
家常小吃等有不同看法做法的朋
友们欢迎各位多多指教交流在
美食世界里咱们一起进步为家
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