腐竹不能跟什么食物一起吃,腐竹禁忌与哪些菜同食

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-21 14:59:22

在对于食材的处理上,中国人是非常有想法的,比如普普通通的黄豆,咱们中国可以拿来做成豆浆、豆腐、豆皮。就连煮豆浆时表面飘着的这层豆皮,也可以加工成腐竹吃。

腐竹不能跟什么食物一起吃,腐竹禁忌与哪些菜同食(1)

腐竹虽然是素菜,但是蛋白质含量极高,有着“素中之荤”的美誉。每100克腐竹含蛋白质高达44.6克,而相对应的含水量最低,只有7.9克。

因此腐竹是一种植物蛋白极为丰富的食物,是素食人群补充蛋白质的选择之一。同时腐竹里含有的卵磷脂,对保护血管预防动脉硬化,降血脂都有不错的帮助。

腐竹不能跟什么食物一起吃,腐竹禁忌与哪些菜同食(2)

那么腐竹适合所有人都大量食用吗?比如减肥时能吃腐竹吗?痛风患者能吃腐竹吗?今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:减肥和痛风人群,到底能不能吃腐竹。

减肥时我们最关注食物的热量,那么我们先来看看腐竹的热量,干腐竹的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量很高,所以热量也很高。每100克干腐竹可以提供461大卡的热量,是很高的水平。

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当然我们不会直接吃干腐竹,通常都是用水泡发后食用,随着含水量升高,对应的热量比例也就降低了。100 克干腐竹用水泡发后,可以转化为300克湿腐竹,减肥期间可以适量吃一些,毕竟腐竹对身体的好处很多。

那么我们再来说说,痛风人群可以吃腐竹吗?

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其实绝大部分豆制品的嘌呤指数,都不是高的很夸张,比如豆浆的嘌呤指数为27,豆腐的嘌呤指数为55,都属于低嘌呤或中等嘌呤指数食物。

而腐竹的嘌呤指数为66.5,属于中等嘌呤指数食物,痛风发作时建议不吃或者少吃。在病情控制比较稳定的时候,可以适当吃一些。

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最后爆炸营养课堂的营养师提醒大家:购买腐竹的时候,尽量不要从路边摊贩处购买。

有些无良商贩为了让腐竹颜色更好看,在制作过程中会添加吊白块或用牛黄熏制,也就是大家通常说的“毒腐竹”。

购买的时候可以闻闻气味,品质好的腐竹有淡淡的豆香味,而熏制出的腐竹有刺鼻的味道,很容易就可以辨别出来。

各位朋友,你喜欢吃腐竹吗?你还知道吃腐竹对身体有哪些好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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