山东德州的张老汉,今年7月份做了肠道手术,医生叮嘱不能吃太硬的和具有刺激性的食物,张老汉也一直谨记,过了几个月,身体逐渐康复了。
上周刚刚要到了之前打工拖欠的2万块钱尾款,心里特别高兴,也是因为这几个月忌口比较大,看着现在身体恢复了,也该吃吃该喝喝了,于是就去了集市,准备犒劳犒劳自己。
看到有人在卖甲鱼,听说甲鱼肉味鲜美,并富含丰富的蛋白质、磷、钙、铁等营养物质,是滋补珍品。张老汉觉得,我这一辈子连个甲鱼都没有吃过,今天咱也买一只回去吃吃,尝尝鲜。
中午就进肚子里了,但是不成想,没过多久,张老汉就开始肚子疼,疼的一直在地上打滚,心想是不是遭报应了?
有很多人会像张老汉一样,觉得甲鱼很补身体,就随便买来吃。
药博士忍不住想强调一下:甲鱼性寒,这种寒性并不是像西瓜那样的寒性,而是更偏大寒一些,所以在看重甲鱼功效的同时,要注意甲鱼的食用方法。
甲鱼,俗称鳖,王八等,是我国传统的中药材,历代医书古籍均对其药用功效有描述,甲鱼全身都是宝,其中头、肉、血、蛋、胆均可入药。
甲鱼壳,甲鱼血,甲鱼头,甲鱼胆等一般可作为药用,对于平常的滋补保健来说,一般会食用甲鱼肉,所以重点讲讲甲鱼肉的功效与食用注意问题。
功效
甲鱼肉,性寒,味咸,归肝经,具有滋阴清热,补虚养肾,补血补肝的功效。适宜身体虚弱、阴虚火旺者食用。
甲鱼肉的主要营养成分
其实从现代营养学方面讲,甲鱼不但味道鲜美,也是很好的补品。
平均情况下,每百克鲜鳖肉含蛋白17克左右,实属于高蛋白的食物。不饱和脂肪酸含量丰富,另外,铁、锌等多种维生素和微量元素也是非常丰富的。
具体适用人群:
1、营养不良、形体消瘦的人群,以及病后恢复的人群。
2、喜冷怕热、口咽干燥、大便秘结的人群
3、内热心烦导致津液亏虚、失眠的人群。
4、长久低烧不退的人群。
5、少量食用,也能提高母乳质量,但如果宝宝腹泻,则选择其他高蛋白的食物补充营养。
食用注意
甲鱼肉偏寒性,而且蛋白质含量很高,会影响消化功能,正常人一次也不要吃太多。
脾胃虚弱及患有消化系统疾病的人更不能多吃,可能引起肚腹胀满,甚至引起腹泻。
甲鱼肉虽入肝经,但患有肝脏疾病的人群食用反而对增加肝脏负担,建议少食。
孕妇忌食,因为甲鱼肉有通络散瘀的作用,可能会影响胎儿健康。
小朋友也尽量避免食用为好。
最后强调一点,甲鱼要鲜活宰*,死甲鱼不能吃。
【药博士】简介
博士,执业药师,高级营养师,守护生命健康,拒绝伪养生,手把手调养一个健康的你!