西葫芦又称番瓜、角瓜，不仅磷钾含量较低，而且富含较多维生素C，维生素C可以促进食物当中铁的吸收利用，有助于透析肾友预防贫血。
西葫芦当中还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，可提高透析肾友自身的免疫力，预防炎症、病毒以及肿瘤的侵袭。
肾友在烹饪过程中可用炒、烧、绘等方式制作，或着可用西葫芦作为荤素菜肴的配料及制汤、作馅等。
推荐食谱：西葫芦炒鸡蛋
材 料
西葫芦200g，鸡蛋1~2g，红椒50g，葱少许。
制作方法
把西葫芦切片，辣椒切小块，葱切碎，热锅热油，打入鸡蛋，鸡蛋炒好后放入油把葱炒香，再放入西葫芦翻炒，等西葫芦炒熟之后，加入调味料即可。
3.冬瓜
冬瓜又称东瓜、白瓜等，其钾、磷很低，有助于透析肾友预防高磷、高钾的发生，而且冬瓜中含有丙醇二酸，能防治糖类转化为脂肪而具有减脂的作用，预防透析肾友高脂血症的发生。
推荐食谱：冬瓜虾仁饺
材 料
原材料：冬瓜300g、虾仁100g、青豆玉米胡萝卜各25克、生抽适量、葱花适量。
制作方法
将冬瓜切成大约半厘米厚度的小丁，把虾仁剁碎，放少量的食盐和淀粉、蛋清腌制一下，虾仁做成虾滑以后，把青豆、玉米、胡萝卜丁放入碗中搅拌一下即可。
以上是常见茄果、瓜菜类蔬菜对透析肾友的益处以及为肾友推荐的食谱，感谢大家的阅读，欢迎大家留言提问。
