葱白和豆豉，两味常用的厨房食材，便是一个食疗方子。
葱白：常用的厨房食材，亦可入药。
【性味】味辛，性温。
【归经】归肺、胃经。
【功效】发汗解表，散寒通阳。
用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。
豆豉：豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，亦可入药。
【性味】性平，味咸。
【归经】归肺、胃经。
【功效】和胃，除烦，解腥毒，去寒热。
豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
外感初起，有恶寒发热、鼻塞、无汗这些寒邪在表的症状，速饮一碗葱白豆豉汤，通阳发汗以散寒。寒邪束表，以葱白疏通之；而豆豉亦有宣散表邪的作用，和葱白搭配，则解表力更大。另一方面，辛温发散是伤中气的，而豆豉有调中的功效，使这个方子宣滞而不伤中。
葱白豆豉汤给儿童服用效果更好，因为口感不像药，容易接受。
注意事项：葱白豆豉汤用于外感必须是有恶寒怕冷的症状，如果是单发热而不恶寒的温病，就不能用葱白豆豉汤。
