总听老人说“补药一堆，不如黑豆一把”黑豆的多种吃法，都有不同的调补功效。
淡豆豉就是其中的一种，它由成熟的黑色大豆发酵加工得来，成了一味药食两用的中药材。
具有驱寒解热、除烦、健胃助消化的功效
对小孩儿风寒感冒，积食，体热烦心都有很好的调理作用。
虽是一味药材，淡豆豉却没有药那么苦，嚼起来嘴里会有一股淡淡的豆香味，越吃越香
就算是最挑嘴的小孩儿也可以把它当作零食每天嚼着吃
于是，贪吃也变得可以帮我们调理身体
小孩儿不讨厌吃药，只讨厌苦，一大碗泛着苦味的中药喝进嘴里简直是世界末日
淡豆豉却刚好没有药那么苦，家里天真活泼的小孩如果出现了轻微的积食
就可以拿几颗淡豆豉给他们嚼着吃，嘴里一股豆香，简直解决了家里一个大灾难
大人发生积食时，也同样可以把淡豆豉当做零食嚼着吃
方法：
干吃，舌苔白厚、有口气、咳痰喘发病时淡豆豉内服，每天三次。
剂量：
小儿：6月以下5颗左右、12月以下5-10颗，1岁以上10-15颗。
大人：1小把，随年龄病情可适当加减。
风寒感冒
在小孩儿风寒感冒的时候，用淡豆豉和葱白煮在一起喝汤是非常好的，
葱白味辛，性温，具有发汗解表，通达阳气的功效
一碗热汤喝下去，孩子往往就能立刻发汗，将体内的寒气悉数散去，感冒也就渐渐好起来了。
除了小孩子外，大人风寒感冒用淡豆豉和葱白煮汤也是很有成效的
方法：
煮葱白淡豆豉汤喝，即葱豉汤，四季感风寒、鼻塞、鼻涕、发热、身痛、头痛都可以喝葱豉汤。
服用一天，3到4次.
步骤：
1.准备葱白2、3根带须，切成段。（葱白用大葱小葱都可以，大葱更好）
豆豉5-20克(小儿：6月以下5颗左右、12月以下5-10g，1岁以上10-15g。大人15克起。1g是5颗)
水600-1000毫升左右。
2.淡豆豉先放入砂锅煎50分钟，放葱白后再煎5-10分钟，得药汤即可
3.如觉得难喝，可以加入适量红糖
4.风寒感冒并伴有咳嗽痰多，葱白淡豆豉汤加入适量陈皮，陈皮与葱白一起后煮，并煎5-10分钟.
