【写在文末】:姜汁还可以煮汤面做甜品，姜渣也可以，做甜品，做姜饼干，烤蛋糕等，所以也不要丢掉，况且姜还是蛮贵的，今年的姜价比往年翻倍。
姜渣炖蛋:榨汁了的姜渣不要丢，可做成姜渣饼，不想吃饼，可以像我这样懒人炖法，姜渣50g，鸡蛋2个，红糖15g，搅拌混合均匀，太干可加2汤匙温开水，拌匀后将炖盅放沸水锅里隔水蒸20分钟，姜渣炖蛋一点都不渣。
姜渣煎蛋:鸡蛋打成蛋液加姜渣及少许红糖，搅拌匀，油热锅后倒入蛋液煎蛋饼，煎的蛋饼，和煮好姜汤面时同时食用，吃得一身暖意胃也暖暖，尤其秋冬时分，念念不忘的味道。
姜汁撞奶:牛奶不要煮沸，煮到90度左右边缘冒细密气泡，中间没沸的，关火离火，待温度降至70度左右，撞入姜汁碗里，过一刻钟就可以享食，像豆花，我称之为奶豆腐。
