7、放入面粉 红豆粉 葡萄种面 细砂糖
8、中速搅打到出筋膜 加入黄油 中速揉到完全吸收 加入盐 高速两分钟到完全扩展
9、混入蜜枣干碎 核桃碎 摊平 27度 75湿度 发酵50分钟
10、取出分割6块(220G左右一个)稍稍卷起 27度 75湿度 松弛30分钟
7、放入面粉 红豆粉 葡萄种面 细砂糖
8、中速搅打到出筋膜 加入黄油 中速揉到完全吸收 加入盐 高速两分钟到完全扩展
9、混入蜜枣干碎 核桃碎 摊平 27度 75湿度 发酵50分钟
10、取出分割6块(220G左右一个)稍稍卷起 27度 75湿度 松弛30分钟
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