这3类才是我们买盐的时候应该重点关注的。
我们国家曾是碘缺乏病流行最严重的国家之一,当时为了预防碘缺乏,就采取了食盐中加碘的措施,并且收获了非常好的效果。因此,我们现在在市面上看到最多的盐,就是加碘盐。
但随着生活水平的提高,人们现在能选择的食物种类越来越多,包括各种含碘元素的食物。在各种食物中,海产品的碘含量最高。如果大家平时生活在沿海地区,经常吃海鲜等海产品,其实买无碘盐,是更好的选择。
而低钠盐是以加碘盐为原料,再添加了一定量的氯化钾(约30%),可以起到“减盐不减咸”的作用,尤其适合中老年人和高血压病患者,也非常适合我们健康人日常调味食用。如果是心脏功能或肾功能不好的人群,那就不要买低钠盐,因为里面的钾元素对这两类人群不友好。
各种营养强化盐所谓的营养强化盐,就是添加了1种或几种营养强化剂的食盐,加碘盐就是其中一种。目前市场上,除了加碘盐外,我们还能看到其他各种营养强化盐,如“加钙盐”、“加硒盐”、“加铁盐”、“加锌盐等等。
大家只需要记住1句话,除了加碘盐外,加其他各种营养强化剂的盐,并不能起到啥效果。
各种花式高档盐本来1包盐的价格,也叫1、2块钱,撑死3块钱就能搞定了。但现在市面上,出现很多高档盐,没有几十块大洋,还买不下来。比如目前比较火的竹盐和玫瑰盐。
竹盐,简单来说,就是在竹筒中制成的盐,符合“低钠”标准,但其它标示的功能,就要打个问号了。买竹盐,还不如买比它便宜很多的低钠盐。
玫瑰盐,属于岩盐的一种,因含有较多铁元素和其他矿物质而呈粉红色。但我们知道,每天吃盐量不要超过6克,千万别指望这6克盐能补充到什么微量元素。