蜂蜜好吃，但为了吃得安全放心，也要注意以下几点：
➊ 蜂蜜的果糖含量高，果糖不耐受、肠易激综合征、高尿酸血症、糖尿病的患者，不建议吃。
➋ 1 岁以下的婴儿千万别吃蜂蜜。小于 1 岁的宝宝肠道环境很脆弱，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，其分泌的肉毒素可能对宝宝造成致命的威胁。
➌ 进了冰箱的蜂蜜，再拿出来的时候会析出一些结晶，影响口感。这是低温环境造成的，并不是蜂蜜变质了。想要避免这种情况，在室温下存放即可。
科学审核 阮光锋
营养与食品安全硕士
食品与营养信息交流中心科技部主任
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