昨天，为欢迎上海著名油画家张江老师，冒小雨赴太湖边的一家很有年头的饭店吃饭。
老友有一年多没见了，欢声笑语，天马行空。
美酒 佳肴，其中一道菜，一怪好像从未体验过。
一个长盘，分别装了两小碟菜，一个油炸黑蚂蚁，一个猪油渣撒糖。
据说黑蚂蚁是一味中药，对人体有什么什么好处。
查度娘：“内含28 种氨基酸( 其中8 种是人体必需的主要氨基酸)、多种维生素以及铁、锌、磷、硒等多种微量元素，尤以锌的含量最为丰富，并含有多种酶甾体化合物以及高能含磷化合物— 三磷酸腺苷和草体蚁醛，蛋白质含量可达40 % ~ 50 %，不愧有天然营养宝库之称。”
一怪早听说油炸蚂蚁这道菜，今日见到，不可错过。
估计黑蚂蚁价格较贵，下面铺了一层松子，上面才摊一层薄薄的黑蚂蚁，用筷子夹一粒粒的蚂蚁比较困难，最好用小勺子助阵。
放进嘴里二三只，没法用大牙，只用前牙小心咬，最初的滋味是厨师烹调用调料的滋味，继而露出的是酸味，且酸味渐重，最后苦味收场。
一位朋友说，酸味应该正常，我们常说“蚁酸”吗。
