黑蚂蚁很早就被人们当做药引，或者当成一种中药成分，最常见的就是有人会使用黑蚂蚁来泡酒，黑蚂蚁泡酒具有通经活络，强筋健骨的作用。甚至在广西一带会有把蚂蚁磨粉掺入肉馅进补，也有用蚂蚁治癣，治气管炎等；
那么下面就介绍一下用黑蚂蚁来泡酒，黑蚂蚁泡酒可以使用过滤袋将蚂蚁装好，放入干净的玻璃容器中或者使用陶坛容器，倒入适当的白酒，阴凉避光处放置30天左右即可饮用。那在这个简单的泡蚂蚁酒的过程中我们需要注意什么呢？
首先选什么样的白酒？选白酒不一定是越贵的越好，市面上大部分的白酒都会通过或多或少的食用酒精、甜蜜素、香料等进行勾兑成的，这些添加剂可以调节出任何消费者需要的口感：绵柔、香味等等，但这种都不是传统意义上的纯粮食酒，传统意义上的纯粮食酒应该是采用固态法发酵，不添加任何调口感和调香味的添加剂，保持白酒本身的原汁原味。
除此之外，选用酸酯含量低的白酒，由于白酒本身微量元素的低饱和状态，才可以更好的溶解出药材的药效成分，如果是含有添加剂的白酒就做不到这点，甚至会因为添加剂的原因影响药效。
最后，关于泡酒一定不要选择塑料瓶，或者市场上用来装水的PET材质的塑料桶，水和酒毕竟还是不同的，就本身是含有酸碱类物质的，所以一定要选择玻璃瓶或者陶坛容器。
