俗语讲，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，少了哪样都不行。而其中，油，可以说是中国人饮食的重中之重，夸张点说啊，不可一日无油！！！
三高吃油要小心
油脂摄入量过多，除了造成肥胖外，还会导致血液中的脂肪酸过多，从而造成血脂增高，引发高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性疾病的发生。
据了解，50%的糖尿病患者是死于心脑血管并发症的，脂肪过多，是糖尿病冠心病的共同致病风险。
所以，控制血脂、控制血压和控制血糖一样重要。说到控制血脂不得不谈谈糖尿病患者吃油的问题，糖尿病患者应该怎么吃油呢？如何吃才健康呢？
适合三高的油
1、橄榄油
橄榄油被认为是三高患者的首选。
橄榄油：含有大量单不饱和脂肪，并且它是通过压榨生产，保留了大量抗氧化成分，能很好地调节和控制患者血糖水平。
橄榄油是糖友最好的脂肪补充来源，能 调节血脂、降低血压、降低血黏度，防止动脉硬化，预防心血管疾病 的发生 。
2、茶籽油
茶籽油：作用与橄榄油类似，是一种有益于心脑血管健康的保健型食油，经常食用茶籽油，可以很好地 预防糖尿病 。
3、葵花籽油
葵花籽油：有很好的抗氧化能力，被称为“人体清道夫”。
中老年人经常食用，可以有效地降低胆固醇、高血压、高血脂。有助于减少“富贵病”的发生，如心血管疾病、糖尿病等。
4、芝麻油
芝麻油：富含亚油酸，常吃香油有益于预防冠心病、高血压、糖尿病和肥胖症等病症。
糖友远离
棕榈油和椰子油
棕榈油、椰子油和其他植物油相反，主要含饱和脂肪酸（椰子油含92％，棕榈油含42％）。
而饱和脂肪酸摄入过多，会使糖尿病患者合并高血压、血脂紊乱、冠心病、脑卒中等心血管疾病的危险性增高，还会增加乳腺癌和肠癌的发病率，因此糖尿病患者不宜使用。
糖友吃油小贴士
1、每天定量
油的热量很高，进入体内增加能量负荷。
每克脂肪体内产热是等重量蛋白质和糖类产热量的两倍多。
建议三高患者每天20-25g，也就是半两左右（不超过3汤匙）。
2、油要经常换着吃
任何单一的植物油都不能提供均衡的膳食脂肪酸。
食用油的食用种类一定要多化，不要长期单一食用一种油，以造成脂肪酸失衡。
正确的做法是，购买小包装的油，一方面可以尽快吃完，防止油脂氧化变质；另一方面，使人体摄入的脂肪酸比例更加合理，营养更加均衡。
3、 更多选择压榨油
压榨油脂能更多的保留住油脂中的有益成分。
4、凉拌或蒸煮
美国一项研究曾提出，糖友做凉拌菜最好放橄榄油，同时再加一点醋，可以帮助降血糖。
《美国临床营养学》杂志曾刊登文章称，清蒸、炖煮的菜更适合糖尿病患者食用。
5、控油同时增加运动
坚持运动对糖友控制血糖非常有帮助，增加能量消耗、控制体重，同时运动增加胰岛素敏感性，可以改善血糖控制，其在糖尿病防治中的有益作用已经得到了国际国内的普遍公认。
