烹饪前，最好去掉四季豆两头，当四季豆由鲜绿色转为暗绿色，无豆腥味时可放心食用，如果不放心，可先用水焯一下再炒制、调制。
3.鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后会被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，强烈刺激肠胃和呼吸系统，引发食物中毒。
有研究发现，成人食用50-100g鲜黄花菜（其中含有0.1-0.2mg秋水仙碱）后，会出现急性中毒症状，表现为咽干、口渴、恶心、呕吐等，情况严重的还会出现血便、血尿等。
烹饪前，可以先将鲜黄花菜用水焯一下，再在清水中浸泡2个小时以上，捞出后沥干水分炒熟可用。
而干黄花菜已经经过加工，不会引起中毒。
4.黑斑红薯
黑斑红薯是受到了黑斑病菌感染，这种病菌进入对人体后对肝脏有害，食用后可出现腹泻、呕吐甚至抽搐、高烧等症状。
这种红薯千万不要食用。
日常生活中，常见的食物不代表就是绝对安全的食物，很多常见食物要格外留意新鲜程度和烹饪方法。
尤其对于有宝宝和老人的家庭来说，一个小小的疏忽都可能带来不可挽回的后果，食品安全问题要时时挂心中。
一些老人勤俭节约，很多食物存放久了发生霉变也不舍得扔，一定要给老人讲清利害关系，安全健康永远是第一位。
袋鼠麻麻建议大家不要给家中屯太多食材，现在生活十分便利，随吃随买，选购新鲜的才更健康。
