菜名：【丝瓜炒鸭蛋】
主要食材：丝瓜四条，鸭蛋2个。
调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱1把，料酒少许。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步 丝瓜去皮。菜园里摘下4条鲜嫩的小丝瓜，清洗干净后，削去外皮，切成滚刀块，再撒上少许食盐拌匀，这样炒制的丝瓜更加翠绿。两个鸭蛋打入另一个碗中，加入一把葱花，少许料酒，搅拌均匀备用。
第二步 炒鸭蛋。锅中加入1勺食用油，油热后倒入搅匀的蛋液，翻炒均匀，炒至蛋液凝固。
第三步 加入丝瓜。蛋液炒至凝固后，用铲子把它铲到一边，接着把丝瓜中的水分控干，加入到锅中，利用余油把丝瓜炒匀。
第四步 大火烧开。 丝瓜炒软后，加入半碗开水，盖上盖子，大火烧开，然后再加入1勺食盐调味，炒匀后，就可以关火出锅了。
